নিজস্ব প্রতিনিধি,বরশুলঃ নিম পাতার স্বাদ তেতো বলেই আমরা জানি। কিন্তু শুনেছেন কখনও মিষ্টি নিম পাতার কথা। হ্যাঁ, অবাক লাগলেও সত্যি। বর্ধমানের বড়শুলে রয়েছে এমনই এক নিম গাছ। যার পাতার স্বাদ মিষ্টি। আর এই নিম পাতা চেখে দেখতে গ্রামে রীতিমত ভিড় লেগে গেছে। তবে হঠাৎ করে এই নিম পাতা মিষ্টি হয়ে গেছে এমন নয়। স্থানীয় বাসিন্দারা জানাচ্ছেন, প্রাচীন এই নিম গাছের পাতার স্বাদ বরাবরই মিষ্টি। এমনকি এই নিম গাছের চারা নিয়ে গিয়ে যারা বাড়িতে লাগিয়েছেন সেই নতুন গাছের পাতাও মিস্টি হয়। তবে এতদিন এই মিষ্টি নিম পাতার কথা প্রচারের আলোয় ছিল না। সম্প্রতি লোকমুখে ছড়িয়ে পরে। তার পর থেকেই বরশুলের ভিড় করছেন প্রচুর মানুষজন। তবে এর পিছনে বিজ্ঞান রয়েছে। উদ্ভিদবিদ তাপস কুমার পাল জানিয়েছেন, এটি ব্যাতিক্রমী ঘটনা ঠিকই। তবে এর কারণ হল, গ্লাইকোস্লাইড পেন্টোজ কার্বো হাইড্রেড এবং রেডিওসিন সুগার হিসাবে একটি পদার্থ নিম গাছের মধ্যে উপস্থিত থাকে। ব্যাতিক্রম হিসাবে তার পরিমাণ বেশী হলে নিম পাতার স্বাদ মিষ্টি হয়। আর জন্যই এই নিম পাতার স্বাদ মিষ্টি।
**প্রতি মুহূর্তে ‘হাইলাইস বেঙ্গল’ এর নিউজ আপডেট পেতে আমাদের ফেসবুক পেজ Like করুন।
আপনি কি কবিতা বা গল্প লেখেন? পাঠান আমাদের। ‘হাইলাইস বেঙ্গল‘’ এর বিশেষ বিভাগ ‘আপনার লেখা‘ তে প্রকাশিত হবে। আপনার লেখা পৌঁছে যাবে বিশ্বের দরবারে। লেখা পাঠান এই ই–মেলে– highlightsbengal.news@gmail.com
আপনার প্রতিষ্ঠানের বিজ্ঞাপনের সেরা মাধ্যম ‘হাইলাইস বেঙ্গল‘। ফোনে করুন– ৯৯৩৩১০৬৯০৪, ৭৯০৮০০২২৪৮
